안성시농기센터, 27일 장아찌 6차 교육 실시
안성시농업기술센터(소장 임영춘)는 바람직한 한국형 식생활 정착을 위한 전통 저장식품 장아찌반 6차 교육을 오는 27일에 실시한다.
최근 바쁜 현대인에게 생활의 지혜가 담긴 음식으로 장아찌 반찬이 대안으로 떠오르면서 장아찌반 교육이 인기를 끌고 있다.
장아찌 요리는 간단하면서도 제철재료로 본연의 맛과 영양을 그대로 유지 할 뿐 아니라 입맛을 돋우어 우리 밥상에 빠질 수 없는 전통저장식품이다. 이번 교육은 생명력 있는 제철 재료를 이용한 전통저장식품 장아찌반으로 오후 2시부터 5시까지 생활과학관에서 진행되며 풋고추장아찌, 황태포장아찌, 버섯모듬장아찌 등 다양한 장아찌 담그기를 실습할 예정이다.
배수옥 생활자원팀장은 “이번 교육을 통해 우리음식의 영양학적 우수성과 가치를 이해하고 전통 식문화가 계승?발전시키고 상품화를 통한 농외소득 증대로 강소농 육성의 계기가 되길 바란다.“고 밝혔다. 평소 장아찌 담그기를 배우고 싶거나 관심이 있다면 누구나 참여 가능하며 선착순 30명 마감된다. 교육신청은 안성시농업기술센터 홈페이지로 직접 접수 하거나, 농업진흥과 생활자원팀(☎678-3061~3)으로 문의 하면 된다. 안성 이응복기자
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