제8회 전국 연(蓮)음식 경진대회가 오는 30일 ‘시흥 연(蓮)의 향연, 맛과 멋의 감동 속으로’ 라는 주제로 시흥갯골생태공원에서 개최된다.
전국 연(蓮)음식 경진대회는 특색 있는 프로그램으로 요리 애호가들의 높은 관심을 받고 있다.
이번 대회에는 모두 50팀이 참가해 연을 주재료로 활용한 메인&퓨전 요리 경합을 벌이며, 그 중 25팀은 현장에서 직접 조리하는 모든 과정을 보여 준다.
심사위원들은 각 팀이 참가 신청 시 제출한 요리방법 설명서(레시피)와 당일 현장에 조리된 음식을 평가해 시상 팀을 선정한다.
특히 올해는 대상의 훈격을 식품의약품안전처장(장관)상으로 격상하고, 금상 2팀, 은상 4팀, 동상 8팀뿐만 아니라 장려상 12팀까지 시장상과 상금을 수여하는 등 예년과 비교해 혜택이 많아졌다. 아울러 참가팀 전원에게는 출품음식 재료비 20만 원이 지급된다.
한편 대회 당일에는 한국조리과학고 학생들이 행사장을 찾은 어린이들을 대상으로 오전 2회, 오후 3회 총 5회에 걸쳐 요리교실을 운영하고, 한국외식업중앙회 시흥시지부에서는 관람객에게 시식용 연 주먹밥을 제공할 예정하는 등 다양한 부대행사들이 마련된다. 시흥 한상선기자
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